CheeseSkool – Aventures fromagères d’Auvergne
La meilleure façon d’explorer un pays est de goûter sa cuisine et quelle meilleure façon de découvrir la France qu’à travers son fromage!
Situé dans le magnifique Livradois Forez, « CheeseSkool » est un atelier de 2h30 dédié à la dégustation, la discussion et la découverte non seulement des fromages d’Auvergne de renommée mondiale, mais aussi des produits du marché artisanaux et micro-locaux « sans nom ». Laissez-nous vous emmener dans un voyage culinaire en suivant la Route des Fromages d’Auvergne, en vous plongeant dans la culture gastronomique française et l’histoire des produits du terroir.
Goûtez différents types de lait – chèvre, vache et brebis, lait cru contre pasteurisé, jeune fromage frais aux côtés d’affinage et de vieillissement. Découvrez les différentes recettes, fromagers, les mythes et légendes derrière chaque fromage. Explorez de nouveaux accords avec des vins *, des bières, des cidres ou des boissons sans alcol et découvrez des accompagnements intéressants et inhabituels. Apprenez ce qu’il faut rechercher lors de l’achat de fromage, des conseils sur la meilleure façon de stocker, couper et présenter votre plateau de fromages pour le plaisir personnel ou les fêtes. Et si, comme nous, vous tombez amoureux des produits de la région, nous serons ravis de vous aider à «rencontrer le fabricant» et à partager nos marchés préférés et nos producteurs artisanaux «secrets».
CheeseSkool a été initialement conçu pour les touristes étrangers et se déroule généralement en anglais. Maintenant, nous tenons également CheeseSkool en français, cependant, la patience peut être requise car nous ne sommes pas des locuteurs natifs! CheeseSkool est disponible sur réservation la plupart des jours de la semaine et commence généralement à 15h30. CheeseSkool coûte 35 euros par adulte (groupes de 12 participants maximum). Les enfants sont plus que bienvenus, qu’ils aiment le fromage … ou non. * CheeseSkool propose également un hébergement qui est particulièrement utile si vous aimez les vins, la bière et les cidres ! http://www.lecoteaudolliergues.com
CheeseSkool est également adaptable! Si vous avez besoin d’une heure, d’une date, d’une taille de groupe ou d’un lieu différents, veuillez simplement demander. Et bien sûr, l’Auvergne n’est pas seulement réputée pour le fromage, alors pourquoi ne pas essayer notre autre aventure gastronomique – Terroir63 – y compris le vin volcanique, la bière et les produits locaux, les pains au levain, la charcuterie traditionnelle, les spécialités de montagne, les ingrédients et les recettes.
CheeseSkool est situé au Terroir 63, 4 rue des agneaux, Olliergues 63880. Olliergues est au cœur du Livradois Forez, sur la D906 entre Ambert (célèbre pour Fourme D’Ambert) et Thiers (célèbre pour les couteaux à couper le fromage!)
Pour vous renseigner, réserver ou simplement dire bonjour, envoyez un e-mail à cheeseskool@gmail.com ou au 0033 6 34487640
